Gourmet Vietnam y Camboya, con Narda Lepes: 04/06/09 ElGourmet

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elgourmet.com, la señal de PRAMER destinada a los amantes del buen vivir, estrena el jueves 4 de junio a las 22.00 hs. "Gourmet Vietnam y Camboya" con la conducción de Narda Lepes.

En esta oportunidad, la reconocida chef viaja al sudeste asiático para explorar la gastronomía, las costumbres, los gustos, sabores y técnicas de la Península Indochina, culturas milenarias que aún continúan vigentes en nuestro tiempo. Allí se destacan los alimentos frescos y el uso de diferentes tipos de salsas como las de pescado, soja y hoisin, así como los más bellos paisajes.

Narda comienza su recorrido por Hanoi. Allí visita el Barrio Antiguo, el Templo de la Literatura, el Mausoleo de Ho Chi Ming, la calle de las cervezas "BiaHoi Corner", el restaurante y escuela de cocina Koto Hanoi y los hermosos lagos de la capital vietnamita.

También en Hanoi, la joven chef conoce el Mercado de Dong Xuan y sus productos típicos, el Hotel Metropole cuyo restaurante es considerado el mejor de Alta cocina de la ciudad, las islas de la Bahía de Ha Long, las aldeas flotantes de pescadores y la Cueva de la sorpresa. Además, disfruta de una comida de mar en un barco acompañada por los increíbles paisajes del lugar. Y finalmente se dirige a Van Puhc, el pueblo de la seda más importante del país.

Luego viaja hasta la Ciudad de Sapa en un recorrido nocturno en tren. Allí visita el mercado, los arrozales sobre el Río Rojo, las huertas y casas de familias que abren sus puertas a la hora del almuerzo.

La próxima ciudad elegida por su influencia china y japonesa en la cocina, arquitectura y estilo de vida, es Hue, donde visita desde la ciudad imperial que aún conserva los palacios de las dinastías japonesas hasta los puestos de comida callejeros, abarcando toda su diversidad histórico - cultural.

En el centro de HoiAn, Narda recorre la ciudad Vieja, el Mercado central, el complejo religioso ecuménico My Son, el pueblo de las huertas orgánicas "Tra Que" y las sastrerías que realizan trajes de seda típicos a medida.

Después se dirige a Ho Chi Ming, la ciudad más poblada de Vietnam, y conoce los Túneles de Cu Chi, un restaurante clásico donde se elaboran los rolls de papel de arroz y los mercados flotantes del pueblo Can Tho. Además, descubre cómo se hace la salsa de pescado en las casas, un ingrediente clásico en la cocina del país.

En Camboya, Narda cocina con un chef en un restaurante típico, visita el mercado nuevo "Psah Thmay", el Palacio Real, y termina su recorrido en las maravillosas ruinas Angkor.

**"Gourmet Vietnam y Camboya"

. Estreno: Jueves 4 de junio a las 22.00 hs.

. Emisión: Jueves a las 22.00 hs.

. Repetición: Lunes a las 21.00hs

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